2011中国国际食用油产业博览会之所以选择于冬季召开，主要是充分考虑到这一时期中国传统节日相对集中，恰好是食用油行业销售和宣传的旺季，同时也能够满足特种食用油进行礼品团购销售的需要。食用油产品是需要一定的加工程序才能产生的，很多的食用油需要选择于冬季生产才能避免过氧化值过高及营养成分流失等若干问题。在这一时期选择参加展会，是对全年效益的根本保证，同时也为来年的更大发展创造条件。对于全国食用油生产商和采购商来说，下半年上规模食用油展览会议几乎没有，所以参加本届会议既是唯一的选择，又是必然的选择。